Viaggio nella cucina toscana, tra sapori e tradizioni autentiche

Cucina toscana, una palette di sapori

Con i suoi sapori intensi e ingredienti semplici, la cucina toscana è testimonianza della ricchezza agricola del centro Italia. Elementi come l'olio d'oliva di prima pressione, le aromatiche erbe fresche e le carni locali sono al centro di questa tradizione ancestrale. Tra i piatti tradizionali, la Pappa al Pomodoro e la Ribollita sono esempi di come il pane raffermo possa essere reinventato in maniera creativa. La Bistecca alla Fiorentina, invece, celebra la superiore qualità del manzo toscano.
 

Vigneti e Olio d’Oliva

Il vino toscano e l'olio d'oliva sono due colonne portanti dell’enogastronomia toscana. Tra le attività più apprezzate dai visitatori della regione spiccano i wine tour, che offrono un’esperienza sensoriale completa. Anche l'olio d'oliva entra sempre più a far parte dell'esperienza turistica: la ristorazione LA ROQQA, ad esempio, ha abbracciato con entusiasmo il concetto di turismo sostenibile, utilizzando esclusivamente olio prodotto a localmente.

Le specialità di pesce in Toscana

La costa toscana, baciata dal mare, porta alla tavola un'infinità di delizie che offrono un piacevole contrasto alla cucina dell'entroterra. Nei villaggi costieri della Toscana, le antiche ricette mettono in risalto il pescato fresco del giorno, dando vita a piatti che sono una vera celebrazione del mare. Tra questi spicca il 'Cacciucco', uno stufato di pesce ricco e saporito che racchiude in sé l'essenza del patrimonio culinario marittimo toscano, mostrando come la cultura e la cucina della regione si estendano ben oltre le sue valli e colline.  

I piatti della tradizione toscana a LA ROQQA

Il ristorante Scirocco Rooftop a LA ROQQA a LA ROQQA è perfettamente posizionato tra la tradizione e la modernità. Con un menu profondamente radicato nell'eredità locale, Scirocco si distingue per l'uso di ingredienti freschi e l'offerta di specialità regionali. Tra i piatti più rappresentativi del menu troviamo:

• "Acquacotta": una zuppa tradizionale dei contadini con verdure, uova e formaggio pecorino, che rappresenta i sapori della campagna toscana;
• "Spaghetto 8 pomodori": un inno alla semplicità, con spaghetti avvolti in una salsa ricavata da pomodori coltivati nell'orto locale "Orto Giusto";
  
• "La Buttera": una bistecca alla griglia Maremmana ideale per essere condivisa, esaltando i robusti sapori delle carni toscane, accompagnata da salse artigianali e gustosi contorni;
• "Pescato Locale": pesce freschissimo, grigliato alla perfezione e servito con un Beurre Blanc aromatico al limone e basilico, che riflette la ricchezza dei mari toscani.