Mangiare a Porto Ercole, storie gastronomiche a LA ROQQA
Il Boutique Hotel LA ROQQA è una meta imperdibile per gli amanti dell’enogastronomia nella Maremma toscana. Con le sue tre aree dedicate all’enogastronomia, offre un viaggio nei sapori che celebra con passione la tradizione regionale e italiana.
Il Boutique Hotel LA ROQQA è una meta imperdibile per gli amanti dell’enogastronomia nella Maremma toscana. Con le sue tre aree dedicate all’enogastronomia - Scirocco Rooftop, Mezzanino e i due ristoranti dell’Isolotto Beach Club - LA ROQQA offre un viaggio nei sapori che celebra con passione la tradizione regionale e italiana, proponendo piatti che parlano di semplicità, legame con il territorio e rispetto per la stagionalità.
I ristoranti di LA ROQQA a Porto Ercole
A LA ROQQA, ogni esperienza culinaria è caratterizzata da un'atmosfera unica, ma tutte unite dalla filosofia di una cucina e di una cultura vinicola che omaggia le tradizioni toscane. Dall'alto dello Scirocco Mezzanino Rooftop o ai piedi di una delle più belle spiagge dell'Argentario all'Isolotto Beach Club, ogni angolo di LA ROQQA è una finestra aperta sulle bontà della regione, offrendo un'ampia gamma di esperienze di ristorazione nel cuore di Porto Ercole.
L’origine degli "Spaghetti con 8 Pomodori"
Un piatto che celebra la tradizione ed esplora l'innovazione: gli "Spaghetti con 8 pomodori" dello chef Francesco Ferretti rappresentano proprio il legame paradossale e indissolubile tra la novità e la storia. Questa creazione, disponibile solo da giugno a ottobre, è un viaggio gustativo che inizia con la selezione di otto varietà di pomodori, ciascuna con le proprie peculiarità, in collaborazione con Orto Giusto. È un piatto che, nella sua apparente semplicità, rivela un mondo di sapori, texture e aromi, incarnando la filosofia di LA ROQQA verso una cucina organica e sostenibile profondamente ancorata alla cultura locale.
Esplorando i Menù Degustazione
Presso il ristorante panoramico Scirocco Mezzanino Rooftop, l'esperienza culinaria si arricchisce ulteriormente con quattro menu degustazione. L’impegno di LA ROQQA verso la sostenibilità e la qualità si manifesta in queste proposte, ciascuna nata per esaltare la stagionalità e l'origine degli ingredienti:
- Il Menù vegetale: un omaggio alle verdure, coltivate con dedizione dall'associazione Orto Giusto, ogni piatto è un capolavoro culinario autentico e vibrante;
- Il Menu della Terra: un'avventura gastronomica che valorizza i prodotti del territorio, offrendo una serie di piatti che raccontano la ricchezza della terra;
- Il Mare: dalla freschezza degli ingredienti marini alla spettacolare vista sul mare del Ristorante Scirocco, questo menu è un tributo alla cultura marittima dell'Argentario;
- Il Tartufo in Mare: un audace incontro di sapori, dove il pregiato tartufo toscano si fonde con la freschezza del pescato, creando abbinamenti sorprendenti e deliziosi.