Storia e Degustazione dell’Olio d’Oliva Toscano

Se soggiorni presso LA ROQQA, potrai vivere un’esperienza autentica degustando il pregiato olio toscano nelle più rinomate tenute e frantoi della Maremma.

La storia dell'Olio d'Oliva in Toscana

La coltivazione dell'olivo in Toscana ha radici profonde, risalenti all'epoca etrusca. Da secoli, la regione ha perfezionato l’arte della produzione di un olio unico nel suo genere, famoso per il suo sapore intenso e fruttato, con note di amaro e piccante che lo distinguono da altre varietà italiane.

L'olio extravergine di oliva toscano è rinomato per la sua eccellenza, frutto di un rigoroso processo produttivo che rispetta l’ambiente e le tradizioni locali.

Il Processo di Produzione dell’Olio Toscano

The production process starts with the hand-harvesting of olives, typically between October and December. Afterward, the olives are transported to Tuscan mills, where they undergo cold-pressing, a traditional technique that preserves their rich flavor profiles and health benefits. Each olive grove, influenced by its unique combination of soil, altitude, and microclimate, yields oils with distinct flavors. 

Grazie a queste caratteristiche, l'olio extravergine d'oliva toscano è anche un regalo perfetto. Molti produttori offrono la vendita diretta, permettendo di acquistare bottiglie di alta qualità direttamente dai frantoi.

Dove Degustare l'Olio d'Oliva in Toscana

Per chi desidera scoprire il meglio dell’olio d’oliva toscano, la regione offre molte opportunità per assaporarlo direttamente dai produttori, immersi nella bellezza della campagna toscana.

• Frantoio Franci (Montenero d'Orcia, Grosseto)
  Situato nel cuore della Maremma, il Frantoio Franci è celebre per la qualità del suo olio extravergine d’oliva. Combinando tradizione e innovazione, offre degustazioni guidate che svelano i segreti della produzione e permettono di assaporare alcune delle varietà più pregiate della Toscana.
• Fattoria La Capitana (Magliano in Toscana, Grosseto)
  Dagli ulivi secolari di questa fattoria nasce l’Olio Extravergine D.O.P. Maremma, un prodotto di eccellenza con una bassissima acidità e un gusto piccante, tipico del miglior olio toscano. La frangitura a freddo e le tecniche tradizionali preservano intatti i profumi e gli aromi, per un olio autentico e genuino.
• Frantoio Maremma (Melosella, Grosseto)
  Il Frantoio Maremma si distingue per la produzione di un olio extravergine d’oliva di altissima qualità. Le olive, raccolte a mano e pressate a freddo, danno vita a un olio dal sapore intenso e bilanciato, con una bassa acidità, che riflette la purezza del territorio maremmano.
• Azienda Agricola Biologica La Selva (Magliano in Toscana, Grosseto)
  Questa azienda agricola biologica produce un olio extravergine d'oliva certificato biologico, apprezzato per il suo gusto autentico e naturale. Le visite guidate agli uliveti e le degustazioni dell’olio offrono un’esperienza immersiva nella tradizione agricola della Maremma.
• Tenuta dell'Ammiraglia (Magliano in Toscana, Grosseto)
  Conosciuta principalmente per i suoi vini, la Tenuta dell'Ammiraglia produce anche un eccellente olio extravergine d'oliva. I visitatori possono godere di una passeggiata tra i vigneti e gli uliveti, con degustazioni di olio e vino, circondati dalla bellezza del paesaggio maremmano.
• L'olio di Canino (Viterbo)
  Ai confini della Maremma, in provincia di Viterbo, Canino è famoso per il suo olio extravergine di oliva, dal colore verde intenso e dall’aroma fruttato e leggermente piccante. Qui, è possibile visitare il Frantoio Archibusacci e partecipare alla raccolta e lavorazione dell'olio.

Infine, puoi gustare il vero olio d’oliva toscano anche presso il Ristorante Scirocco al Rooftop del LA ROQQA Hotel. I piatti dello Chef Francesco Ferretti sono arricchiti dall’olio EVO di Orto Giusto, una cooperativa sociale e un progetto agricolo che prevede l’inserimento lavorativo di persone con disabilità.